ตับอ่อนเป็นอวัยวะที่ไม่แน่นอนของระบบทางเดินอาหาร เมื่อเกิดอาการอักเสบเนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดี มันจะแก้แค้นด้วยความเจ็บปวดและคลื่นไส้ด้วยการยั่วยุเพียงเล็กน้อย 
อาการกำเริบสามารถลดลงจนไม่มีอะไรเกิดขึ้นหากคุณรู้แน่ชัดว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในช่วงตับอ่อนอักเสบและคุณจะต้องยอมแพ้อะไร
คุณกินอะไรได้บ้างถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ?
ก่อนที่คุณจะศึกษารายการผลิตภัณฑ์โดยละเอียด คุณต้องเข้าใจหลักการพื้นฐานของโภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบอย่างถ่องแท้ ก่อนอื่นคุณไม่ควรรับประทานอาหารใดๆ ที่ปรุงโดยการทอด ตากแห้ง หรือรมควัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้มหรือตุ๋น
ความสดของส่วนผสมก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติก็อาจก่อให้เกิดอันตรายที่แก้ไขไม่ได้หากผลิตภัณฑ์หมดอายุ ดังนั้นควรตรวจสอบอายุการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์เสมอ
อาหารหมายเลข 5 มีรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตค่อนข้างหลากหลาย แต่จะไม่มีที่ว่างสำหรับถั่วหรือมันฝรั่งทอดเค็ม ห้ามรับประทานอาหารแข็งที่มีรสเผ็ด ดังนั้นผู้ชายจึงต้องลืมเรื่องเบียร์กับปลาแห้ง และเรื่องเด็ก ๆ – เรื่องอาหารจานด่วน และนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องอารมณ์เสีย ในทางตรงกันข้าม นี่เป็นข้ออ้างในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและเริ่มต้นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
| ได้รับอนุญาต | ต้องห้าม |
| ขนมปังเก่า 1 วัน คุกกี้ข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง แครกเกอร์ แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ | ขนมปังสด มัฟฟิน พัฟเพสตรี้ พาย และขนมอบอื่นๆ |
| ซุปที่ทำจากผัก ซีเรียล และวุ้นเส้นเส้นเล็ก | น้ำซุปที่สูงชันพร้อมเนื้อและปลาที่มีไขมัน Borscht, okroshka |
| เนื้อสัตว์ไม่มีไขมัน: ไก่ เนื้อลูกวัว ปลาทะเล กระต่าย ไก่งวง | เนื้อติดมัน หมู เป็ด เกี๊ยว ตับปลา |
| คอทเทจชีสโฮมเมด โยเกิร์ต นมแพะ | ไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต ไส้กรอก เนื้อรมควัน |
| ไข่เจียวจากไข่ไก่ไม่มีไข่แดงไข่นกกระทา | ผักดอง, หมัก, กะหล่ำปลีดอง, พริกไทย |
| บัควีท, เซโมลินา, เกล็ดข้าวโอ๊ต, ข้าว | นมข้น ขนมหวาน แยม ไอศกรีมประเภทต่างๆ |
| บวบ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีทะเล, ผักชีฝรั่ง, หัวบีท | พืชตระกูลถั่วทั้งหมด |
| ผลไม้ที่ไม่เป็นกรดของผลไม้และพืชเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง จากถั่ว: อัลมอนด์ เฮเซลนัท ถั่วลิสง (ถั่วลิสง) | ของว่างรสเผ็ด ผัก ผลไม้รสเปรี้ยว รวมทั้งเชอร์รี่ |
| ชาอุ่นๆ ชงเล็กน้อย ยาต้มโรสฮิป น้ำผลไม้โฮมเมดสดๆ | แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นและน้ำอัดลม, ชาที่ชงแบบเข้มข้น, โกโก้, กาแฟ |
คุณกินผักอะไรได้บ้าง?
ผักมีความสำคัญมากในอาหารเพื่อสุขภาพของมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะภายใน อย่างไรก็ตามควรใช้ผลิตภัณฑ์สมุนไพรด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง
สัปดาห์แรกหลังจากการโจมตีของตับอ่อน พวกเขาพอใจกับแครอทและมันฝรั่งเท่านั้น ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะรับประทานเฉพาะต้มและบดเป็นน้ำซุปข้นเหลวโดยไม่ใช้เกลือโดยไม่ใช้น้ำมันหรือเครื่องปรุงรสใด ๆ
หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ตารางที่ 5 ก็ถูกขยายด้วยหัวบีท ฟักทองและบวบ ต้มและบดด้วย แต่ใช้เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
หลังจากผ่านไปสองสามเดือนด้วยอาการคงที่โดยไม่มีการโจมตีเฉียบพลัน เมนูอาจรวมถึงผักอื่น ๆ :
- กะหล่ำดอก;
- มะเขือเทศ;
- แตงกวา;
- ถั่วเขียว
ลองรับประทานผักใหม่ๆ ครั้งละไม่เกินหนึ่งช้อนชา สามารถต้มกะหล่ำปลีและถั่วได้เท่านั้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของซุปผักหรือน้ำซุปข้น
คุณสามารถกินผลไม้และผลเบอร์รี่อะไรได้บ้างสำหรับตับอ่อนอักเสบ?
ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหรือถุงน้ำดีอักเสบ ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่พึงประสงค์ในวันแรกหลังการโจมตี ข้อยกเว้นคือสะโพกกุหลาบแห้ง ยาต้มมีผลดีต่อตับอ่อน
ด้วยการปรับปรุงภาพที่มีอาการจึงค่อย ๆ แนะนำผลเบอร์รี่และผลไม้ใหม่:
- แอปเปิ้ลอบ (ทำเองหรือในหม้อปรุงอาหาร);
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง (ทำจากผลไม้แช่อิ่ม);
- ลูกเกดดำ, โช๊คเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ (ในเยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, มูส, คาสเซอโรล)
สำหรับตับอ่อนอักเสบระยะบรรเทาอาการเรื้อรัง อนุญาตให้ใช้แตงและกล้วยเป็นชิ้นๆ และถ้าตับอ่อนเงียบไปเป็นเวลาหกเดือน เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต และลูกพลัมก็จะเริ่มปรนเปรอตัวเอง
สำหรับอาหารที่เป็นอาหารเสริมผลไม้และผลเบอร์รี่จะซื้อเฉพาะสดเท่านั้นไม่แช่แข็ง จะดีหากคุณมีโอกาสซื้อผักและผลไม้จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ (เช่น ในหมู่บ้าน) ซึ่งไม่ใช้วัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายในการปลูกผักผลไม้
คุณสามารถกินขนมปังชนิดใดได้บ้างหากคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ?
สำหรับตับอ่อนอักเสบหรือถุงน้ำดีอักเสบห้ามรับประทานขนมปัง คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้เกือบทุกประเภท ยกเว้นขนมอบรสหวานร้อนๆ แต่สำหรับระยะต่างๆ ของโรคตับอ่อน มีข้อ จำกัด:
- ทันทีหลังจากอาการกำเริบแป้งจะถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายวัน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์ ด้วยพลังเชิงบวกในการทำให้ตับอ่อนสงบลง ให้เพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์หรือขนมปังโฮลวีตลงในซุป
- หนึ่งเดือนหลังจากเกิดอาการเฉียบพลัน คุณสามารถกินขนมปังชิ้นเล็กๆ ที่ไม่มีเปลือกได้ สิ่งสำคัญคือต้องอบผลิตภัณฑ์จากแป้งที่ไม่ใช่เกรดสูงสุด การตั้งค่าให้กับข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์ และคุณไม่สามารถกินขนมอบสดใหม่ได้
โดยปกติแล้วสำหรับโรคของตับอ่อนจะใช้ตัวเลือกขนมปังทางเลือก ขนมปังที่ทำจากข้าวและแป้งบัควีทเป็นที่นิยม
เบเกิลและบิสกิตเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับชาหรือเยลลี่ผลไม้ เพื่อใช้แทนเค้กและขนมหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
อนุญาตให้มีของหวานอะไรบ้าง?
ขนมหวานหลายชนิดไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับต่อมอักเสบ สิ่งนี้ใช้กับอาหารที่มีไขมัน น้ำตาลสูง หรือโกโก้สูง เช่น ไอศกรีม ช็อคโกแลต และเค้กบัตเตอร์ครีม
น้ำตาลก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะโรคเบาหวานเป็นโรคตับอ่อนอักเสบบ่อยครั้ง ดังนั้นจึงไม่ฉลาดที่จะกระตุ้นให้เกิดกลูโคสเพิ่มขึ้นมากเกินไป
แอปเปิ้ลและลูกแพร์อบสามารถเพิ่มสีสันให้กับเมนูอาหารของคุณได้ ซูโครสธรรมชาติมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น ผลไม้สามารถโรยด้วยอบเชยหรือเคลือบด้วยน้ำผึ้ง
พุดดิ้งเบอร์รี่กับคอทเทจชีสก็อร่อย นอกจากนี้สำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังคุณสามารถดื่มเยลลี่สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่สดเป็นอาหารที่มีรสหวานปานกลางและสุกเพียงพอโดยไม่มีรสเปรี้ยวที่ชัดเจน
เนื้อและไข่
ไข่เจียวไข่นึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่รวมอยู่ในอาหารของตารางที่ 5 แม้ว่านักโภชนาการจะเตือนเกี่ยวกับการย่อยยากของไข่แดง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมไข่เจียวจึงมักทำจากไข่ขาวเพียงอย่างเดียว ห้ามต้มไข่หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทอด
แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้เลือกอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก คุณสามารถซื้อเนื้อไก่หรือไก่งวงและปรุงชิ้นเนื้อนึ่งหรือลูกชิ้นได้ หากการอักเสบเรื้อรังของตับอ่อนอยู่ในระยะทุเลา อนุญาตให้รับประทานเนื้อลูกวัวไม่ติดมันได้
เมื่อเตรียมอาหารจานเนื้อ คุณจะต้องเอาฟิล์ม กระดูกอ่อน และหลอดเลือดดำทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง 
สำหรับเนื้อสับ ให้สับเนื้อสองครั้ง นั่นคือพวกเขาทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อรักษากระบวนการย่อยอาหารให้มากที่สุดและไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหารด้วยอาหารแข็งที่รุนแรง
คุณสามารถเลี้ยงปลาชนิดใดได้บ้าง
เนื้อปลาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม อาหารดังกล่าวย่อยง่ายและได้รับการสนับสนุนอย่างดีเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือการเลือกประเภทปลาที่เหมาะสมตามปริมาณไขมัน:
- พันธุ์แรกที่ยอมรับได้หลังจากการโจมตีแบบเฉียบพลันลดลงคือประเภทที่เรียกว่าปลาผอมซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกินหนึ่งเปอร์เซ็นต์ คุณสามารถเตรียมอาหารปลาจากคอน ปลาไพค์คอน ปลาไวทิงสีน้ำเงิน ปลาค็อดหญ้าฝรั่น ปลาคอด และน้ำมะนาวได้ในสัปดาห์ที่สองของการพักฟื้น
- หอก ปลาแลมเพรย์ อาร์เจนติน่า และปลากระบอกถือว่าอ้วนกว่าเล็กน้อย มีไขมันถึงสองเปอร์เซ็นต์ มีการแนะนำอาหารจากปลาชนิดนี้ในเมนูหลังจากที่พวกเขาเชื่อจากประเภทก่อนหน้านี้ว่าน้ำตับอ่อนสามารถรับมือกับพวกมันได้
นักโภชนาการแนะนำให้เริ่มเมนูปลาด้วยปลาหอกคอน นี่เป็นรูปแบบที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายที่อ่อนแอ ดูดซึมได้ดีมาก และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือโรคแทรกซ้อนที่ไม่คาดคิด
ผลิตภัณฑ์นมให้เลือกอะไร
คุณต้องระวังผลิตภัณฑ์จากนมหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน อาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่ทำให้เกิดความเครียดโดยไม่จำเป็นต่อทุกอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร
ไม่รวมถึงชีสที่มีไขมัน โยเกิร์ต ชีสแปรรูป และนมข้นจากเมนูโดยเด็ดขาด เลือกครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำเท่านั้น
Kefir ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารได้ดีและฟื้นฟูพืชในลำไส้ มันจะมีประโยชน์ในการดื่มโดยเติมขมิ้นและอบเชยเล็กน้อย นี่คือโปรไบโอติกตามธรรมชาติที่จะฟื้นคืนสภาพหลังจากรับประทานยาในปริมาณมากหรือหลังยาปฏิชีวนะ
แต่มีข้อห้ามในการรับประทานผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ดื่ม kefir เพื่อไม่ให้เกิดความไม่สมดุลของอัลคาไลน์อีกต่อไป
สามารถเติมนมปกติ (ผ่านกระบวนการที่จำเป็น) ลงในซีเรียลได้ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการ เด็กฟื้นตัวเร็วกว่าผู้ใหญ่จากการโจมตีของตับอ่อน พวกเขาจะได้รับซุปนมพร้อมบะหมี่โฮมเมดหลังจากรับประทานอาหารเพียงไม่กี่วัน
อนุญาตให้ใช้ธัญพืชทั้งหมดหรือไม่
ข้าวต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุดสำหรับทุกมื้ออาหาร แต่มีกฎสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบดังนี้:
- ในช่วงระยะเวลาเฉียบพลันของการเจ็บป่วยอนุญาตให้ใช้เฉพาะซุปโจ๊กเมือกเหลวบดที่ทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวเท่านั้น
- ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการพวกเขาจะกินข้าวโอ๊ตข้าวบัควีทและโจ๊กเซโมลินาเป็นประจำโดยเติมเนยเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
ข้าวต้มที่ทำจากข้าวโพดและถั่วอาจทำให้ตับอ่อนอักเสบกำเริบได้ แม้ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซุปพืชตระกูลถั่วก็ทำให้การผลิตน้ำตับอ่อนหยุดชะงัก ถั่วเขียวสดจะถูกแนะนำอย่างระมัดระวังในเมนูหลังจากผ่านไปหลายเดือนของการบรรเทาอาการอย่างคงที่
ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ข้าวบาร์เลย์และซีเรียลข้าวสาลี แพทย์ระบบทางเดินอาหารพิจารณาว่าย่อยและสลายได้ยาก
คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอะไรได้บ้าง?
เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูแม้จะเป็นโรคตับอ่อนอักเสบคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่มีประโยชน์มากมายได้ เรากำลังพูดถึงเครื่องเทศประเภทต่อไปนี้:
- ขมิ้นและกานพลู
- ยี่หร่าและยี่หร่า;
- งา;
- สมุนไพรโปรวองซ์;
- คื่นฉ่าย;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ทั้งสดและแห้ง)
เครื่องเทศที่ระบุไว้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการบรรเทาอาการตับอ่อนอักเสบเรื้อรังหรือหลังจากอาการกำเริบสองสามสัปดาห์ ห้ามใช้กระเทียม มะรุม น้ำส้มสายชู และพริกไทยทุกชนิด (ถั่ว บด สด) โดยเด็ดขาด
หัวหอมก่อให้เกิดความขัดแย้งในหมู่นักโภชนาการ แพทย์ระบบทางเดินอาหารบางคนโต้แย้งว่าผักใบเขียวเหล่านี้ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคตับอ่อนอักเสบ คนอื่นอนุญาตให้เติมยาต้มหัวหอมลงในซุปได้ หากไม่สังเกตอาการกำเริบเป็นเวลานานกว่าหกเดือนให้ใส่หัวหอมสีเขียวเล็กน้อยในสลัดผัก
ถั่วและเมล็ดพืช
ถั่วและเมล็ดพืชมีวิตามินจำนวนมากอย่างแน่นอน แต่น่าเสียดายที่ตับอ่อนมีปัญหา ร่างกายจะย่อยอาหารแข็งอิ่มตัวได้ยาก โดยเฉพาะถั่วที่มีไขมันสูง เช่น วอลนัท
แต่ยังมีถั่วที่สามารถเพิ่มลงในเมนูอาหารได้ นี่คือพันธุ์ซีดาร์และเฮเซลนัท พวกเขาถูกนำเข้าสู่อาหารในระยะการให้อภัยในสภาวะที่ถูกบดขยี้ ครั้งแรกควรเติมหม้อปรุงอาหารหรือมูสเล็กน้อยไม่เกินหนึ่งช้อนชาและตรวจสอบว่าอาการของผู้ป่วยแย่ลงหรือไม่ หากรู้สึกหนักหน่วงเล็กน้อยในบริเวณส่วนหางหรือคลื่นไส้ในช่วงระยะเวลาหนึ่งหลังรับประทานอาหาร ส่วนประกอบนี้จะไม่รวมอยู่
คุณสามารถทำได้แค่เมล็ดฟักทองดิบเท่านั้น ใช้ในการอบขนมปัง แต่ควรปรึกษากับแพทย์ของคุณอีกครั้งจะดีกว่าเนื่องจากทุกกรณีเป็นรายบุคคล
เครื่องดื่ม
นอกจากน้ำสะอาดแล้ว คุณยังสามารถดื่มน้ำแร่ได้โดยไม่ต้องใช้แก๊ส น้ำบำบัดที่สมดุลกับแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มีผลในเชิงบวก
ตับอ่อนอักเสบรักษาได้ด้วยยาต้มสมุนไพรและผลเบอร์รี่แห้งหรือโรสฮิป ร้านขายยาเสนอการชงตับอ่อนแบบพิเศษที่ชงแทนชา
สำหรับชาดำธรรมดาการต้มเบียร์แบบอ่อนจะได้รับอนุญาตในวันที่สองหรือสามหลังจากการโจมตีแบบเฉียบพลัน ไม่มีการเติมน้ำตาลลงในชา คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเล็กน้อยแทนคำได้
ชิโครีถือว่ามีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหาร ใช้แทนกาแฟและเป็นยาต้ม หากแพทย์ที่เข้ารับการรักษาอนุญาต ให้ดื่มชิโครีพร้อมนม
ไม่แนะนำให้ดื่มนมในรูปแบบบริสุทธิ์ นมพาสเจอร์ไรส์ไขมันต่ำใช้สำหรับซุปนม ในตอนแรกเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเปล่า
คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้และผักบางประเภทได้หากพ้นอันตรายจากการกำเริบของโรค:
- แครอทแอปเปิ้ล;
- บีทรูทมันฝรั่ง;
- แอปริคอท;
- ฟักทอง
ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในแง่ของสุขภาพและรสชาติคือผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และมูส
เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มแอลกอฮอล์ถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ?
เมื่อถูกถามเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะตอบในแง่ลบอย่างชัดเจน แอลกอฮอล์เป็นสาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดของตับอ่อนอักเสบ
ผู้ชายมากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ที่ดื่มเครื่องดื่มอันตรายเป็นประจำต้องทนทุกข์ทรมานจากการอักเสบของตับอ่อน และการดื่มแอลกอฮอล์โดยหญิงตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กและเพิ่มโอกาสเกิดโรคในตับอ่อนได้
คุณไม่ควรกินอะไรถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ?
ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่คุณต้องละทิ้งความสุขมากมาย ดังนั้น นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว โซดา โคคา-โคลา และกาแฟ ก็ยังถูกกำจัดออกไปจากชีวิตอีกด้วย และจากอาหาร - อาหารจานด่วน ไขมัน น้ำมันหมู และอาหารกระป๋อง
ในระยะเฉียบพลัน
ระยะเฉียบพลันของการอักเสบของตับอ่อนต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงเครื่องเทศเผ็ดๆ และผักหรือผลไม้ที่มีเส้นใยและกรดมาก:
- กะหล่ำปลี;
- องุ่น;
- ส้มและมะนาว ฯลฯ
เมื่อมีการโจมตีเกิดขึ้น สิ่งแรกที่กำหนดคือความหิวเพื่อให้ระบบย่อยอาหารได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแนะนำอาหารบดเหลว
อาหารหมายเลข 5 รวมถึงอาหารอร่อยมากมาย มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจำนวนมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามวิธีการเตรียม ธัญพืช ผัก และผลไม้ทั้งหมดต้มและบดให้ละเอียด
สำหรับโรคเรื้อรัง
โรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังยังบังคับให้คุณต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดอีกด้วย ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนกับการอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อน แต่วิธีการประมวลผลนั้นอ่อนโยนน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น ผักสามารถรับประทานเป็นชิ้นๆ ได้โดยไม่ต้องบด คุณสามารถกินขนมปังเป็นชิ้นๆ ได้ แต่คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์แป้งสดร้อนๆ ที่มีเปลือกได้
อาหารทอดหรือรมควันยังคงห้ามอยู่ คุณไม่ควรกินผักหรือผลไม้กระป๋องหรือดอง
ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด
สำหรับตับอ่อนอักเสบประเภทใดก็ตาม กะหล่ำปลี หัวไชเท้า ผลไม้รสเปรี้ยว สีน้ำตาล และอาหารอื่น ๆ ที่มีกรดพืชยังคงเป็นที่ไม่พึงประสงค์
เมนูตัวอย่างสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในช่วงระยะเวลาการบรรเทาอาการคงที่
อาหารในระหว่างการบรรเทาอาการตับอ่อนอักเสบเรื้อรังอย่างมีเสถียรภาพสามารถเปลี่ยนแปลงได้ค่อนข้างมาก โดยการแจกจ่ายบางส่วนให้มากกว่า 5-6 มื้อต่อวัน คุณสามารถสร้างเมนูโดยประมาณสำหรับมื้ออาหารในแต่ละสัปดาห์ได้
สำหรับวันจันทร์:
- เซโมลินาหนืดที่มีส่วนผสมของโปรตีนและชา
- ลูกชิ้นไก่นึ่งพร้อมแช่โรสฮิป
- ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ หัวบีทต้มกับเนยหนึ่งช้อน ปลาทอด ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง
- แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้ง
- มันฝรั่งและมีทโลฟ สลัดแครอทต้ม ชาสมุนไพร
- เคเฟอร์.
สำหรับวันอังคาร:
- โจ๊ก Hercules, ชิโครีกับนม, ขนมปังชิ้นหนึ่ง
- เนื้อลูกวัวต้มกับแครอท เครื่องดื่มโรสฮิปกับน้ำผึ้ง
- ซุปบัควีท ลูกชิ้นไก่ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
- ซูเฟล่นมเปรี้ยว
- บะหมี่เนื้อไก่งวงสับ
- ริอาเชนกา.
สำหรับวันพุธ:
- คอทเทจชีสและพุดดิ้งแอปเปิ้ล ชาดำกับนม บิสกิต
- ชิ้นฟักทองอบกับน้ำผึ้ง
- ซุปไก่และผัก กรูตอง เยลลี่เบอร์รี่
- เคเฟอร์.
- ปลาทอดบัควีทชา
- ยาต้มสมุนไพร
สำหรับวันพฤหัสบดี:
- โจ๊กนมข้าวอบแห้งเครื่องดื่มชิโครี
- สลัดแครอทกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- ซุปผักบด, เนื้อปลาต้ม, ขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น, อุซวาร์
- เคเฟอร์.
- สตูว์ผักกับลูกชิ้นไก่ชา
- ยาต้มโรสฮิป
สำหรับวันศุกร์:
- ซุปก๋วยเตี๋ยวนมชาดำ
- ลูกแพร์อบ
- ซุปฟักทองบด เนื้อลูกวัวนึ่ง เยลลี่เบอร์รี่
- พุดดิ้งนมเปรี้ยว
- เคเฟอร์.
สำหรับวันเสาร์:
- โจ๊กนมเซโมลินาชาดำกับน้ำผึ้ง
- ฟักทองอบ.
- ซุปดอกกะหล่ำและบรอกโคลี ไก่ต้ม ขนมปัง
- Ryazhenka กับเบเกิล
- โจ๊กบัควีทร่วน, สลัดบีทรูทต้มกับเนย
- ชาสมุนไพร.
สำหรับวันอาทิตย์:
- พุดดิ้งนมเปรี้ยว ขนมปังกับแยมเบอร์รี่ ชาดำ
- สลัดแครอทต้มกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนและเมล็ดงา
- อาหาร Borscht, เนื้อทอดนึ่ง, uzvar
- ไข่เจียวนึ่งชาดำ
- ข้าวกรอบ สตูว์ผัก ชาสมุนไพร
- ริอาเชนกา.
รายการอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในเมนูอาหารค่อยๆขยายออกไป